陕西哪里能学到正宗炒田螺学炒田螺技术去哪里

<br>陕西哪里能学到正宗炒田螺 学炒田螺技术去哪里，来秦创小吃培训，师傅，手把手教学，包学包会。大家在置办田螺时，一定要挑选个大、体圆、壳薄的，掩片残缺收缩，螺壳呈淡青色，壳无破损，无肉溢出，掂之有较重感。由于雌田螺产仔后经过养育特别肥美，故置办时有条件者好选择此佳螺。挑选方法可观察其触角，雌的左右两触角大小相反，且向前方伸展；雄的右触角较左触角粗而短，末端向右内弯曲。另外，留意选择活田螺，市面供应的田螺难免生死混杂，挑选时可用小指尖往掩盖上悄然压一下，有弹性的是活螺，没有弹性便是死螺。按田螺产地不同，它的种类有薄壳田螺、海水螺、塘螺、花螺等。其中尤以薄壳田螺丰腴细腻，味道鲜美，是螺中上乘之选br>陕西哪里能学到正宗炒田螺 学炒田螺技术去哪里，来秦创小吃培训，师傅，手把手教学，包学包会br>材料:<br>田螺----剪掉尾部洗干净备用<br>姜，蒜头----切片<br>葱白----切段<br>红尖椒，干辣---切过量大br>八角----一br>紫苏---过量<br>色拉油，盐，酱油，鸡晶，米酒，香醋，砂糖过量<br>做法:<br>锅子烧热后，不要放油，田螺先下去炒，<br>如果炒到田螺的吸盘掉上去很多时就用碗装出来备用，炒的时分可放一点盐下去，这是打好干备用的锅子洗净，烧热，倒入过量的色拉油，跟著放下一粒八当八角烧出香味的时分，参与切好的姜和蒜，还有干辣椒一同炒翻炒五六下，然后参与切好的红尖椒，还有葱白段，再撒少许盐闻到香味后装出备接上去锅内倒入过量色拉油，田螺下锅，把之前的那颗八角也放下去一同炒参与米酒，酱油以及大批的水，然后把刚才炒好的辣椒等倒在田螺的上面，不要动，用酒来焖br>如果水收到一半的时分，参与紫苏叶，鸡晶，一点